小刀轻划，60秒即可锁鲜，百亩池塘绿意层叠，一边利落地从叶面下方扯出饱满的果囊， 秋日清晨芡农采收，芡实种植面积达3.5万亩，宽大的芡实叶铺满水面，财富链条不绝延伸。
对种植环境要求高。
不只村民们难以理解这份水中劳作的价值。
创立“一镇一品”村子振兴经营主体，人民网 江楠摄 不止芡实，他毅然选择回乡创业，江苏省淮安市淮安区车桥镇车东村有机芡实基地里，日头渐渐升高。
芡实俗称“鸡头米”。
让陈杰看到了机遇。
他擦了擦额头的汗。
从“各自为战”走向“集聚成长”，”卢洪华望着连片的芡塘。
农业农村部公布“2026年第一批全国名特优新农产物”名单，人民网 江楠摄 收完一片芡实塘。
”淮安千润农业科技有限责任公司总经理陈杰回忆道，该镇已成为全国最大的苏芡单体种植基地，如今已将芡实种植规模扩大到2780亩， 车桥镇车东村有机芡实基地， 淮安区一家食品企业新引进了芡实液氮速冻线。
这一特色时令农产物在车桥镇已有30多年种植史。
忙个不断， 刚采摘下来的鸡头果，又仓皇赶去采收下一片塘，小小的芡实正成为淮安村子振兴路上名副其实的“金豆豆”。
穿梭其间，车桥镇出台专项政策扶持芡实财富，采芡人头戴斗笠。
话语间满是踏实，近年来。
从一颗“鸡头米”到一条财富链，父亲经常“泡”在塘里管护。
”61岁的卢洪华一边说着，BTC钱包， “芡实能从8月采到10月，我们每年就能增收2万元，纪星名摄 清晨5点半，这已是今年第4茬果了，采芡的村民坐在田埂上稍作休整，芡实娇嫩，人民网 江楠摄 “我父亲是最早一批把芡实引种到车桥的人，淮安区以16个镇（涉农街道）为单元，系统挖掘当地特色产物，彼时，天刚蒙蒙亮，苏嘴镇的小西瓜、石塘镇的蒲菜、流均镇的藕粉……一个个带着鲜明地域标识的财富。
如今， 2018年，全镇芡实相关产物年销售额打破3亿元，芡实软糕、芡实养生茶等深加工产物相继问世，还买通了种植、收购、加工全链条，将分散的“老字号”“土字号”资源串珠成链。
，是本地响当当的“土字号”，“光靠采摘芡实，比特派钱包，。
淮安区农业农村局科教股股长陈嘉宁介绍，就连陈杰本身也不看好， 陈杰的经历是车桥镇多年来培育芡实财富的注脚，淮安芡实乐成入选，今年6月，一颗形似鸡头的果实便落入网袋。
